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南瓜冰皮月饼的做法

点击次数:   更新时间:19/09/06 12:46:09     来源:www.qiaomaisp.com关闭分    享:
    中秋节快到了,喜欢吃冰皮的朋友可以试试这款蒸着吃的南瓜冰皮月饼,健康美味不上火。下面一起来学习一下吧!
    一、材料
    南瓜300克;糯米粉216克;粘米粉54克;细砂糖30克;自制红豆馅200克。
    二、做法
    1、南瓜切薄片放盘子里,盖上保鲜膜隔水蒸,上汽后大约蒸15分钟。
    2、用叉子将蒸好的南瓜压成泥,趁热加入30克糖拌匀。
    3、将糯米粉和粘米粉用蛋抽拌匀后和南瓜泥混合均匀,然后揉成光滑的面团。
    4、将南瓜面团分成30克1份,红豆馅分成10克1份,我分了16份,余下的材料等会告诉你怎么用!
    5、将南瓜面团包入红豆馅,然后在粘米粉里(配方外的)轻轻滚一下,再稍揉一下,用50克月饼模压出喜欢的形状。
    6、蒸锅垫上蒸笼布,冷水上锅,水开后转中火蒸12分钟,关火后焖3分钟出锅。
    7、将余下的南瓜面团分成26克1份,红豆馅分成10克1份。
    8、将南瓜面团包入红豆馅后捏成兔子身体的形状(一边略小)。
    9、用剪刀剪出兔子的耳朵,然后用牙签在眼睛的位置插一个小孔,放入黑芝麻做兔子的眼睛。
    10、重复步骤6,可爱的小白兔冰皮月饼出锅了!
    小贴士:南瓜的品种不一样蒸好后水份也不一样,可以适当增减粉的用量!面团揉好后应该是非常松软的。
    小编:lalala
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