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莲蓉月饼

点击次数:   更新时间:19/07/08 14:04:07     来源:www.qiaomaisp.com关闭分    享:
  莲蓉月饼相对于其他种类的月饼来说比较有名一些,从它的制作工艺以及味道上看基本上可以说优于其他种类的月饼,甜而不腻。下面教大家莲蓉月饼做法:
  制作方法一:
  基本材料:饼皮,莲蓉,刷面蛋。
  1、饼皮和莲蓉馅各分成相等份。
  2、饼皮压成扁圆薄片,放入莲蓉馅包成圆形,用木饼模印饼,要求饼坯边角分明,花纹清晰。
  3、饼坯置于饼盘,用清水刷面,使饼皮湿润受热均匀。
  4、烘烤至微黄色。取出刷蛋浆,入炉再烘烤至金黄色。
  制作方法二:
  原料:月饼模。面粉、转化糖浆、油、枧水、莲子、冰糖、油、蛋黄一个、水。
  1、莲子分去红皮和没去红皮的。将莲子先泡洗干净。
  2、将里面的芯取出来。
  3、加入冰糖和适量的水,高压锅中火50分钟。
  莲蓉月饼的做法其实和其他月饼做法可以说基本上没有什么区别,只不过莲蓉馅需要大家认真调配,咱们吃月饼,它的馅料突出了月饼的特色,应该认真调配。
  小编:Jane

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