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软面包和硬面包的区别

点击次数:   更新时间:19/06/27 16:36:06     来源:www.qiaomaisp.com关闭分    享:
  咱们平时吃的面包基本上都是软面包,不过也有一些硬面包,对于面包的喜爱程度,想必很多人都爱吃软面包。那么软面包和硬面包的区别有哪些呢?不仅仅是软硬之分,也有其他方面的区别:
  1、软面包是所用原料除面粉、水、酵母外,还添加了鸡蛋、砂糖、乳粉、油脂等成分,面团含水量稍多的一种面包,软面包具有组织松软而富弹性,体积膨大,口感柔软等特点。比较有特色的品种:豆沙面包、辫子面包、葡萄面包、沙拉面包、菠萝面包。
  2、硬面包是一种组织水分少,结构紧密、结实的面包。具有质地较硬、越吃越香、经久耐嚼、纯香浓郁的特点。代表性品种包括:法式长棍、农夫包、凯撒面包、核桃面包、裸麦面包、乡村面包等。
  软面包和硬面包之间有一定的区别,如果从口感上看,软面包可能口感好一点,但是如果从营养上看,可能硬面包稍微营养多一点。总之它们各有各自的好处。
  小编:Jane

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