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黑面包的做法

点击次数:   更新时间:19/04/12 15:10:04     来源:www.qiaomaisp.com关闭分    享:
  黑面包不是指黑色的面包,而是麸皮面包,它是全麦面包,比普通的面包营养价值更高,易被吸收,里面大部分成分是小麦皮层、糊粉层、胚芽及少量胚乳等麸皮,粗纤维。如此营养价值高的黑面包,究竟是怎么做出来的?
  一、配方:
  粗磨黑麦粉、小麦粉、一匙糖、温水、黄油乳浆或者奶渣浆、盐。
  二、制作方法:
  1、先将两种面粉进行搅拌,和匀,在中间挖一个洞,加入发面,包住面团,在温暖的地方放置20分钟。
  2、加入剩下的温水、酵母、盐,和面20分钟,将面团塑形并放置。
  3、将塑好的面团放入烤箱,记住烤盘底部一定涂上一层油,用中温烘烤,烘烤1个半小时左右。可以用大白菜叶将面团包裹起来,可以避免面包底部和表皮被烤糊。大约烤20分钟后,将火慢慢关小。
  黑面包不仅做法简单,口味好,而且长期吃黑面包有很大的益处。如果您喜欢吃黑面包,不妨尝试动手制作,毕竟市场上多数面包都是精细的面包,营养价值上不如黑面包大。
  小编:Jane

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