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豆沙月饼做法

点击次数:   更新时间:19/04/03 17:14:04     来源:www.qiaomaisp.com关闭分    享:
  豆沙月饼是在月饼里面加了豆沙馅的一种点心,其实制作该月饼也没有什么特别的技巧,关键在于豆沙馅的制作,豆沙馅制作好了,那么月饼自然会很好吃。豆沙月饼怎么做?
  1、准备食材,中筋粉,奶粉,花生油,枧水,蜂蜜备用。
  2、把提前炒好红豆沙备上待用。
  3、把枧水,花生油和蜂蜜倒入盆中,搅匀,颜色变浅,一次倒入中筋面粉和奶粉。
  4、和成面团,盖上保鲜膜饧制一小时。
  5、称重小面剂,揉园备用。
  6、把红豆沙以同样重量小剂子揉园备用。
  7、取其中一个面挤,手掌按压成皮,四周薄一些。
  8、包入一个红豆沙,封实口。不露豆沙馅即可。
  9、使用模具,内部撒些熟面粉防沾易脱模,然后把包好豆沙月饼生胚放入模具中,稍压。
  10、倒扣压下,月饼生胚顺利脱模。表面花纹和四周棱角分明,一个生胚月饼完成。
  11、全部完成放烤盘,留岀间距码放整齐,入提前预热200度烤箱,上下火中层烤20分钟。
  12、烤制5分钟定型,从烤箱拿岀,蛋黄加一勺蛋白打散后,抹上蛋水,在送回烤箱继续烤熟即可。熟后室温放凉。
  13、装入口袋,回油2-3天在食用。成品完成。
  大家不一定非得去甜品店购买豆沙月饼,可以自己尝试做,既能锻炼自己的动手能力,又能吃得干净卫生。上面介绍的做法仅供大家参考。
  小编:Jane

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