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酸奶芝士蛋糕的做法

点击次数:   更新时间:19/10/10 16:09:10     来源:www.qiaomaisp.com关闭分    享:
  现在蛋糕是现在聚会不可缺少的了吧,偶尔还会馋嘴去蛋糕店买一个。下面我们就介绍一款酸奶芝士蛋糕的做法,用简单的食材,做可口的菜肴。
  一、1.准备的材料:淡奶油250ml,细砂糖20g,酸奶180ml,纯牛奶50g,吉利丁片两片,消化饼干四包,芝士两片,黄油40g,6寸模具一个。
  2. 装饰的部分:蓝莓粉一包,雪碧150ml,吉利丁片两片,白巧克力1块,椰蓉少许。消化饼干碎少许。
  二、做法:
  1.蛋糕底的部分:
  40g黄油从小盒中取出,倒入干净的碗中,隔水融化或者微波炉加热30秒成液体取出备用。将4包消化饼干捏碎,成粉末状,倒入融化后的黄油中,搅拌均匀。
  2.搅拌均匀的黄油饼干碎倒入6寸模具中,用勺子按压平整,放冰箱冷藏一会,作为蛋糕底。
  3.酸奶芝士蛋糕的部分:
  取两片吉利丁片放入碗中,冷水浸泡10分钟,另取干净的碗中倒入50ml纯牛奶,将软化好的吉利丁片沥干水分,和芝士片一起加入牛奶中,隔水融化或者微波30秒至吉利丁片完全融化备用。
  4.打发淡奶油:
  淡奶油冷藏15小时以上,从冰箱取出,将250ml淡奶油倒入无水无油的容器中立刻打发,分两次加入细砂糖。用电动打蛋器或蛋抽打发至6分,呈现花纹即可,放一边备用。
  5.将融化后的芝士吉利丁牛奶液和180ml酸奶:
  分两次加入打发好的淡奶油中,搅拌均匀。这里一定要搅拌均匀,这样做出的酸奶芝士蛋糕口感更均匀。倒入装有黄有饼干碎的模具中,轻震平整表面,放入冰箱冷藏4-12小时,隔夜更佳。
  6.装饰的部分:
  蛋糕就完成了,我们可以简单的装饰下,这里准备的一包饼干碎末做沙滩。海滩的部分我用150ml放了气的雪碧加一包蓝莓粉和软化后的吉利丁片,隔水融化至吉利丁片溶解,倒入模具中,放冰箱冷藏。贝壳的部分,我将白巧克力倒入裱花袋中,隔水溶化,挤入巧克力模具中,冰箱冷藏一小时,做成贝壳样式的白巧克力,凝固后脱模。
  7.装饰包装的部分:
  一切准备就绪后,将酸奶芝士蛋糕模具用吹风机吹一下,小心脱模,给蛋糕围上莫斯围边,根据情况,可以不围,因为我送人,压碎的饼干碎末撒在蛋糕上做沙滩,将蓝色的果冻切碎。铺上去作为海洋,果冻和沙滩的交界处,撒上少许的椰蓉,随意摆放好巧克力的贝壳点缀,一道充满趣味的海洋版酸奶芝士蛋糕就完成啦。
  以上七个步骤就是今天介绍的酸奶芝士蛋糕的做法了,大家看明白了吗?闲暇时间我们可以动手给自己做一个尝尝。
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