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奶酪面包制作

点击次数:   更新时间:19/07/31 11:04:07     来源:www.qiaomaisp.com关闭分    享:
  不同种类的面包它们的做法不一样,吃起来的口感也不一样,喜欢吃面包的朋友们不用非得去商店买面包,如果喜欢吃可以自己做,奶酪面包制作过程是怎样的?
  一、材料:
  高筋面粉,水,酵母,细砂糖,全蛋液,黄油,盐,奶油奶酪,细砂糖,奶粉,凉开水。
  二、制作
  1、将高筋面粉、细砂糖、水、鸡蛋液、酵母放入厨师机里面,开启和面,直到材料混合均匀,放入黄油和盐,继续搅拌,直到面团出手套膜。然后揉成光滑圆形面团,放在厨师机的桶里,盖好发酵,直到面团两到三倍大,用手指戳进去,面团不塌陷。
  2、面团发酵好后,把面团揉捏排气,面团整形放入不粘的圆形模具中,放入烤箱二次发酵。
  3、二次发酵的时候,放入一碗水,可有助于发酵。面团发酵到约两倍大的时候,调节烤箱,上下火165℃,烤约25分钟。
  4、烤好后的面包放在凉架上晾凉,然后切开四块。
  5、准备夹心奶酪了,把奶粉、水、奶酪、细砂糖放在碗中,隔水融化,然后趁热抹入面包的中间,面包的切面也抹一点,然后继续抹上奶粉,密密地覆盖上。
  三、注意
  1、夹心奶酪不用那么快做,面包切好后再去做,不然夹心奶酪比较快凝固,不利于抹面
  2、面包发酵的时候,不要发酵过度。
  按照以上过程,完成奶酪面包制作,该面包有浓浓的奶香味,松软可口,如果您喜欢,不妨准备好该准备的材料尝试制作。注意烤制时间,此外刚烤出来的面包不能马上吃。
  小编:Jane
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