专业的山东品牌蛋糕店加盟厂家
提供全国免费加盟,不添加任何防腐剂
主要经营生产、销售糕点、面包、月饼;批发、零售

两种方法制作奶油蛋糕

点击次数:   更新时间:19/07/02 17:01:07     来源:www.qiaomaisp.com关闭分    享:
  奶油蛋糕基本上都是在蛋糕上加上一些奶油,虽然工作不难,但是整个制作过程是有一定技巧在内,需要大家好好制作,才能做出美味的蛋糕。有两种方法可以制作奶油蛋糕:
  方法一
  1、将蛋清和蛋黄分别磕在两个蛋桶内。把白糖加入蛋黄中,用蛋糕刷向一个方向抽打,打至变稠上劲浮起,用同样方法将蛋白也抽打浮起,倒入蛋黄内,要边倒边搅。再将精粉过箩筛后加入蛋糊内缓缓搅匀。再将烧开的奶油及香精水也加入蛋糕糊内轻轻地搅匀。
  2、取30个蛋糕模,抹油或垫油纸,将蛋糕糊分别倒在模子内上笼蒸约5分钟左右即熟,下笼磕出,中心点一红点即成。
  方法二
  1、将蛋加入白糖粉,以打蛋器拌打使成起泡状,在此蛋的温度若太冷,可用四十度c的温水加温,较容易制作松软有弹性、好吃的蛋糕.
  2、将过筛的低筋粉加入1的料中,以木杓拌匀。
  3、将隔水溶化之牛奶、奶油倒入2料快速搅拌混合。在此若搅拌不够时,会使蛋糕成品气泡大而且口感粗糙,当搅拌过度时又会使蛋糕硬化,没有气泡
  4、将3料倒入蛋糕模型约八分满,入一百八十度烤箱中烘烤约30分钟。
  这两种方法都可以尝试,奶油蛋糕主要是突出蛋糕的味道,要求柔软。此外,它的烤制时间也需要掌握,才能制作出好吃的蛋糕。喜欢吃的不妨尝试自己做。
  小编:Jane

联系我们
联系人:江经理   手机:13864453475
固定电话:0533-8885668公司   传真:0533-8885668
电子邮箱:2906830327@qq.com
联系地址:山东省淄博市桓台县新城镇徐家村