专业的山东品牌蛋糕店加盟厂家
提供全国免费加盟,不添加任何防腐剂
主要经营生产、销售糕点、面包、月饼;批发、零售

老式面包做法

点击次数:   更新时间:19/04/04 09:55:04     来源:www.qiaomaisp.com关闭分    享:
  有的人喜欢吃老式面包,因为这种面包里面没有馅料,面包味浓,更适合多数人。而且如果制作它也不难,起码不用花时间去制作馅料,如果您喜欢老式面包,不妨学一下它的做法。
  一、制作材料
  1、酵头:面包粉、低筋面粉、细砂糖、即发干酵母、水。
  2、主面团:面包粉、低筋面粉、细砂糖、奶粉。
  3、佐料:盐、蛋、水、黄油。
  注:以上材料克数自定。
  二、制作方法
  1、将酵头原料放在一起混匀后,放温暖处发至面团膨胀又回落,表面看起来下面似乎有大气泡涌动,轻挑起来听得到气泡破裂的声音,内部呈蜂窝状。
  2、将酵头原料与主面团中除黄油以外的原料放在一起,揉至面筋扩展后,加入黄油揉至扩展阶段后放温暖处发至2倍左右大。
  3、将发酵好的面团取出排气后,分割,滚圆后松弛15分钟。
  4、松弛后的面团排气再次滚圆,放入模具中,放温暖湿润处进行发酵。
  5、发酵结束,表面涂蛋液,入预热180℃的烤箱,中层,上下火,20分钟左右。
  6、出炉后立即移到烤网上放凉。
  老式面包可以搭配牛奶,沙拉,番茄酱吃,做法简单,新手也可以尝试。大家在制作面包的时候注意一下烤制时间,另外刚烤出炉的面包不要吃,放置一段时间再吃。
  小编:Jane

联系我们
联系人:江经理   手机:13864453475
固定电话:0533-8885668公司   传真:0533-8885668
电子邮箱:2906830327@qq.com
联系地址:山东省淄博市桓台县新城镇徐家村